פשטידת גבינות ומנגולד ללא קמח. מתכון פשוט, קל להכנה וללא גלוטן.
כשבא לי לגוון קצת בארוחות ערב ועדיין לאכול מנה עם כמות גבוהה של חלבון אני מכינה פשטידה על בסיס גבינות וביצים. זה מתאים גם לימים שאני יודעת שאין לי זמן להכין ארוחת ערב אז אני מכינה פשטידה מראש ואז אני מסודרת.
בחרתי לשים בפשטידה גבינות רזות אבל אתם יכולים לבחור גבינות עם אחוזי שומן גבוהים יותר.
אם אתם לא אוהבים מנגולד אז הפשטידה הזו תצא מצוין גם עם עלי תרד.
מרכיבים (תבנית עגולה 22 ס"מ):
300 גרם קוטג' (גביע + שתי כפות)
חבילת עלי מנגולד (בערך 200 גרם)
בצל בינוני קצוץ קטן
כף שמן זית (לטיגון הבצל)
3 ביצים L
100 גרם גבינת פטה מגורדת 5%
150 גרם גבינה צהובה מגורדת 15%
קורט פלפל שחור
הוראות הכנה:
- שוטפים עלי מנגולד ומייבשים היטב. מסירים את הגבעול הלבן וחותכים את העלים לרצועות דקות.
- במחבת על אש גבוהה שמים כף שמן זית וברגע שהשמן רותח מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים במשך 3-5 דקות או עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים את עלי המנגולד ומערבבים עוד 3 דקות עד שהעלים מצטמצמים ומאבדים מנפחם. (המטרה היא להוציא את הנוזלים מעלי המנגולד). מניחים בקערה בצד את הבצל והמנגולד ומצננים אותם.
- מחממים תנור ל180 מעלות. משמנים תבנית עגולה 22 ס"מ.
- בקערה גדולה מגרדים בפומפייה גבינה צהובה ומפוררים עם הידיים גבינת פטה. מוסיפים לקערה קוטג', ביצה ופלפל שחור. מערבבים היטב עם מזלג עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הבצל ועלי המנגולד שריככנו ומערבבים.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 60 דקות או עד שהפשטידה יציבה וזהובה מלמעלה.
- מצננים 20 דקות ומגישים.
הערות/ שדרוגים:
- ניתן לשים עלי תרד במקום עלי מנגולד.
- אפשר לבחור גבינות אם אחוזי שומן גבוהים יותר.
- חשוב לצמצם את הנוזלים של המנגולד על המחבת. אחרת יהיו לכם הרבה נוזלים בפשטידה והיא לא תצא יציבה.
- אין צורך להוסיף מלח. הפשטידה יוצאת מלוחה בזכות הגבינות.
סרטון הכנת פשטידת מנגולד וגבינות ללא גלוטן:
הכנתם את המתכון? אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
בואו תהיו חברים גם בקהילה בפייסבוק שם תוכלו לשתף מתכונים שהכנתם ולהתעדכן במתכונים חדשים.
אם אתם מחפשים פשטידה נוספת ללא גלוטן, אז כנסו למתכון של פשטידת תרד ובטטה.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
אמבר
אפשר לשים גבינה לבנה במקום קוטג
הי אפשרי, לדעתי עדיף קוטג'.
אם אני רוצה לאפות בתבנית מלבנית איזה גודל תבנית רצוי?