רוטב צ'ימיצ'ורי ביתי- ככה קל, ככה טעים. ונחשו מה? הרבה יותר בריא מהרטבים הקנויים.
הרוטב עשיר בירקות טריים ושמן זית איכותי. בפעם הבאה שבא לכם לגוון בממרח על הסנדוויץ' או שאתם עושים בשר על האש- תכינו את הצ'ימיצ'ורי.
הוא ישדרג לכם את הארוחה.
אני יודעת שהרבה יותר קל לקנות רוטב מוכן מאשר להכין בבית. אבל הטעם לא טעים כמו שמכינים בבית והרכיבים יותר בריאים (בדרך כלל).
מתכון:
שמן זית: 200 מ"ל (צריך לכסות את כל התערובת בסוף)
2-3 לימונים בינוניים
1/2 פלפל אדום בינוני
צרור פטרוזיליה
1/2 בצל בינוני
4 שיני שום בינוני
2 כפיות סוכר
1/2 כפית מלח, לטעום ואם צריך להוסיף.
1/2 כפית פלפל שחור
קורט פלפל צ'ילי חריף
הוראות הכנה:
- חותכים דק פטרוזיליה, בצל, שום ופלפל אדום. סוחטים את הלימון.
- מערבבים בכוס מלח וסוכר עם שלוש כפות מים פושרים. לאחר שהמלח והסוכר נמסו לחלוטין, מוסיפים לצ'ימיצ'ורי.
- מכניסים את כל החומרים לקערה ומערבבים בעזרת כף. שומרים בקערה אטומה במקרר.
הערות/שדרוגים:
- מומלץ לשים את הצ'ימיצ'ורי לפחות שעתיים במקרר לפני שאוכלים אותו.
- שמן זית- אם אין מספיק, להוסיף עד שזה מכסה הכל. לשמן זית יש טעם חזק שיכול להשתלט על הצ'ימיצ'ורי, ואפשר לקחת אפשרות (הרבה פחות בריאה) ולהוסיף שמן קנולה בשביל לקבל טעם יותר נייטרלי מהשמן.
סרטון הכנת רוטב צ'ימיצ'ורי ביתי
אם אתם אומרים לעצמכם ברגע זה- "למי יש כוח להכין רוטב? זה מלא עבודה" – אני מבינה אתכם. זה נראה מסובך להכין כל דבר במטבח והרבה יותר קל לנו לקנות בסופר מוכן.
אל תתעצלו, כל מתכון שתכינו בבית ייצא יותר טעים, יותר טרי ויותר בריא!
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
כמה זמן אפשר להשתמש ברוטב?
היי עד חמישה ימים