לא תאמינו כמה זה קל להכין חמאת שקדים בבית. כל מה שאתם צריכים זה מעבד מזון או בלנדר איכותי, שקדים טבעיים ואם אתם רוצים לשדרג כמוני אז מייפל טהור וקצת מלח גס.
מתכון קל להכנה, פשוט, בריא וטעים.
מרכיבים:
3.5 כוסות שקדים
2 כפות מייפל טהור
קורט מלח גס
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- מניחים את השקדים על תבנית עם נייר אפייה.
- קולים את השקדים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 10 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים לגמרי.
- מוסיפים לתוך מעבד מזון את השקדים.
- מפעילים את המעבד מזון במשך 15-20 דקות. זה לוקח קצת זמן עד שהשקדים הופכים לממרח. צריך סבלנות וללחוץ על המעבד מזון בפולסים. לא להפעיל אותו 15 דקות רצוף. כדאי להפעיל לשתי דקות, לעצור, לערבב עם כף ולהפעיל שוב.
- בהתחלה זה ייראה כמו פירורי שקדים, אחר כך יתקשה קצת לעיסה ובסוף יהפוך לממרח חלק. צריך המון סבלנות 🙂
- קצת לפני שחמאת השקדים מוכנה לגמרי, מוסיפים מייפל טהור ומלח גס ומפעילים שוב את מעבד המזון.
- ברגע שהמרקם חלק, חמאת השקדים מוכנה. מעבירים לצנצנות ושומרים במקרר עד חודש.
תוספות אפשריות:
מייפל טהור או סילאן טבעי- נותן קצת מתיקות לחמאת בוטנים. שתי כפות יספיקו.
שמן- גורם לחמאת שקדים להיות במרקם יותר חלק, קרמי. שתי כפות יספיקו.
מלח גס- למי שאוהב חמאת שקדים מלוחה. ניתן לפזר קצת, לערבב ולטעום.
הערות/ שדרוגים:
- ממליצה לשים לפחות 2.5-3 כוסות שקדים במעבד מזון. צריך שיהיה מספיק נפח במעבד מזון.
- תפעילו את מעבד המזון/ בלנדר בפולסים. מדי פעם תעצרו ותערבבו עם כף.
הכנת המתכון בסרטון:
אם הכנתם את המתכון, אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
ואם בא לכם להכין חמאת בוטנים ביתית, אז כנסו למתכון הזה.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
אמבר
