קציצות עדשים שחורות עם טחיינה ועגבניות שרי בצד זו מנה מושלמת!
ניתן להכין עם עדשים שחורות מלא מתכונים, הן טעימות ומזינות. למי שמקפיד על אורח חיים טבעוני- העדשים נחשבות למזון על שמשתלב בתפריט.
לי פעם היה קשה לוותר על בשר. הרגשתי שכל ארוחת צהריים אני חייבת מנה בשרית. הקציצות האלה נותנות מענה ומחליפות בקלות קציצות בשריות. הן טעימות, מזינות, עשירות בירוקים, חלבונים, פחמימות מלאות ושומנים בריאים.
ואתם יודעים מה הכי כיף? הן ממש קלות להכנה. כל אדם מתחיל יכול להכין אותן בלי בעיה.
מתכון: קציצות עדשים (12 יחידות)
כוס וחצי עדשים שחורות מבושלות- 3 שעות השרייה ועוד חצי שעה בישול בסיר עם מים חמים
1/3 צרור פטרוזיליה
1/3 צרור כוסברה
בצל חתוך דק
שן שום קצוצה
2-3 כפות טחינה
2-3 פרוסות לחם קל מחיטה מלאה
1/2 כפית מלח, קורט פלפל שחור, פפריקה
כף שמן זית
כף מייפל
כף לימון סחוט
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות.
משרים את העדשים בקערה למשך 3 שעות. מסננים את העדשים ומבשלים אותם בסיר עם מים חמים למשך 30 דקות.
קוצצים דק בצל ושום. שמים במחבת כף שמן זית, מטגנים את הבצל עד להשחמה ומוסיפים את השום בסוף לעוד דקה של טיגון.
משרים פרוסת לחם קל בקערה עם מים ל3 דקות וסוחטים את הלחם.
קוצצים דק פטרוזיליה וכוסברה (ללא הגבעול). שמים בקערה: בצל, שום, כוסברה, פטרויזליה, עדשים, טחינה, לחם קל, מייפל, לימון ותבלינים.
מערבבים את כל התערובת עם הידיים ויוצרים קציצות שטוחות.
שמים בתבנית נייר אפייה ומניחים את הקציצות על התבנית. מברישים את הקציצות עם שמן זית מלמעלה ומלמטה. מכניסים לתנור ל20 דקות, הופכים את הקציצות ומכניסים לעוד 15 דקות.
הערות/ שדרוגים:
- ניתן לוותר על מייפל ולימון.
- מי שלא טבעוני- יכול להחליף את הטחינה בביצה.
- ניתן להחליף את הלחם קל שתי כפות פירורי לחם.
- שימו לב: כמות העדשים היא לאחר בישול ולא לפני.
הצעת הגשה: סלט עגבניות שרי ובצל בצד.
סרטון קצרצר להכנת קציצות עדשים:
מקווה שאהבתם! אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
האנרגטית
