ברגע שהבנתי איך מכינים חזה עוף בתנור שייצא רך ועסיסי, השתנו חיי. זה כל כך הרבה יותר טעים כשהחזה עוף יוצא רך ולא יבש. מודה שזה לקח לי קצת זמן עד שהגעתי לתוצאה הרצויה. אבל בסוף זה קרה, הבנתי איך להכין אותו טעים ובקלי קלות.
אני אוהבת לבשל או לאפות מתכונים עם חזה עוף בגלל כמות החלבון הגבוהה בו וכמות השומן הנמוכה. הוא משתלב נהדר בסלטים או כמנה עיקרית בארוחות צהריים.
מרכיבים (4 מנות):
4 חתיכות חזה עוף שלם (בערך קילו)
שתי כפות שמן זית
שתי כפות מייפל טהור
כפית פפריקה
כפית מלח
1/3 כפית פלפל שחור
3/4 כפית תימין
הוראות הכנה:
- שוטפים את חזות העוף ומנקים מעצמות במידת הצורך. מומלץ לבחור חזה עוף שהם דיי שווים בגודלם על מנת שהאפייה בתנור תהיה אחידה. מניחים את החזה עוף בקערה גדולה.
- בקערה קטנה שמים את כל המצרכים לרוטב: שמן זית, מייפל טהור, פפריקה, תימין, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
- שופכים את הרוטב מעל חזות העוף ובעזרת הידיים מעסים את חזות העוף היטב עם הרוטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
- מחממים תנור ל220 מעלות. מניחים את חזות העוף על תבנית שמתאימה לתנור ושופכים את הרוטב שנשאר בקערה על התבנית.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל220 מעלות למשך 22-30 דקות או עד שהחזה עוף רך ומוכן לגמרי אך לא עשוי יתר על המידה. איך יודעים שהחזה עוף מוכן? מבצעים חיתוך עם סכין בחתיכה עם האזור הכי עבה, אם החתיכה הזו לבנה לגמרי מבפנים, סימן שהחזה עוף מוכן.
הערות/ שדרוגים:
- שימו לב לא לאפות את חזות העוף יותר מדי אך גם לא להוציא אותם לפני הזמן. החזה עוף צריך להיות לבן מבפנים ומבחוץ. עדיף שתבחרו חתיכות אחידות בגודלן על מנת שכולם יהיו מוכנים במידה שווה באותו הזמן.
- למתכון הזה תבחרו חתיכות של חזה עוף שלם ולא פרוס (שניצלים).
סרטון הכנת חזה עוף בתנור בקלי קלות:
הכנתם את המתכון? אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
בואו תהיו חברים גם בקהילה בפייסבוק שם תוכלו לשתף מתכונים שהכנתם ולהתעדכן במתכונים חדשים.
ואם אתם אוהבים דג סלמון אז יש לי מתכון שמכינים ב10 דקות. כנסו למתכון הזה.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
אמבר
