מרק כתום בריא וטעים לחורף חם!
החורף ממש כבר כאן, הגשמים הגיעו, וכל שנותר זה להכין מרקים טעימים שיחממו אותנו בשעות הערב.
מתכון בריא, טעים וקליל להכנה. לא נדרשת עבודה רבה במטבח ובטח שלא מיומנות כלשהי.
פעם הייתי מבשלת מרק כתום רק עם ירקות אבל החלטתי הפעם לשדרג את המרק עם עדשים כתומות.
הן טעימות ויש להן ערכים תזונתיים טובים. הן עשירות בסיבים תזונתיים, בויטמנים ומינרליים כגון: חומצה פולית, אשלגן, אבץ, מגנזיום וברזל.
בנוסף, עדשים עשירות בפחמימה וחלבון. מכיוון שהן חלבון צמחי- חסרה להן חומצה אמינית אחת שניתן לקבל אותה אם נאכל את העדשים בשילוב של דגנים, זרעים, אגוזים ובכך נקבל חלבון מלא.
אז אם אפשר להוסיף עוד קצת בריאות לצלחת- למה לא? 🙂
מתכון:
3 בטטות בינוניות
1/2 דלורית
3 גזרים
3/4 כוס עדשים כתומות
בצל אחד
תיבול: מלח ופלפל
הוראות הכנה:
- מסננים עדשים במסננת.
- חותכים בצל לחתיכות בינוניות ומטגנים אותו בסיר עם קצת שמן זית.
- קולפים בטטה, גזר ודלורית. חותכים אותם לחתיכות גדולות ומכניסים לסיר לאחר שהבצל השחים.
- מערבבים את כל הירקות בסיר למשך כמה דקות.
- מוסיפים מים (שיכסו את כל הירקות), עדשים, מלח ופלפל.
- סוגרים עם מכסה ומבשלים את המרק על אש בינונית למשך 40 דקות או עד שכל הירקות מתרככים.
- מצננים מעט את המרק וטוחנים עם בלנדר ידני.
הערות/ שדרוגים:
- המרקם של המרק יכול להיות סמיך או דליל- תלוי במה שאתם אוהבים. אם הוא סמיך מדי- אפשר בסוף להוסיף עוד קצת מים ולהמשיך לטחון עם הבלנדר.
- מלח- אני שמה קצת במהלך הבישול ובסוף טועמת. אם צריך עוד אני מוסיפה.
- מי שלא אוהב עדשים- יכול לוותר ולהכניס למרק רק ירקות.
- ניתן לפזר מעל: בצל ירוק, זרעים או קרוטונים.
סרטון הכנת מרק כתום עם עדשים- מתכון קל ובריא
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
האנרגטית
