ארוחת שישי הגיעה ויש מלא אוכל טעים על השולחן. בארוחת שישי אנחנו אוכלים בדרך כלל יותר (אני לפחות). יש מבחר גדול של סלטים, פחמימות, תבשילים והריחות נפלאים.
יש חשק לטעום מכל דבר ולא לפספס שום מאכל שמונח על השולחן.
וכל זה חוזר על עצמו גם בשבת 🙂
אם אנחנו מחליטים לאכול הרבה סלטים ופחות פחמימות זה לא אומר שבהכרח נכניס פחות קלוריות. בסלטים מסתתרות לא מעט קלוריות. שמים בהן רטבים, שמנים, אגוזים ושקדים למיניהם וכל זה יכול להעלות משמעותית את כמות הקלוריות בסלטים.
אני מכינה בבית סלטים בגרסה בריאה יותר ועם פחות קלוריות. מה זה אומר?
אני משתדלת להשתמש בשמנים בריאים ואני שמה ממש מעט שמן והכל מדוד.
לא מוסיפה לכל סלט גרעינים, פקאנים מסוכרים או אגוזים אחרים כי יש בהם לא מעט קלוריות.
משתדלת בעיקר להוסיף תבלינים, לימון, שום, בצל ועוד מרכיבים שנותנים טעמים טובים לסלטים.
אני לא אומרת שלא צריך לשים שמן בכלל או להימנע לגמרי מאגוזים. אבל כן צריך לשים לב לכמויות ולרכיבים שאתם בוחרים.
סלט סלק
רכיבים:
6 סלקים בינוניים
1/2 בצל לבן קצוץ דק
קצת פטרוזיליה קצוצה דק
תבלינים:
קצת לימון
מלח
כפית סוכר
2 כפות חומץ
הוראות הכנה:
שוטפים סלקים וחותכים את הראש והתחתית של הסלק.
מרתיחים סיר עם מים ומוסיפים את הסלקים. מבשלים במשך 40 דקות.
מצננים לגמרי.
קולפים את הסלקים וחותכים לחתיכות קטנות.
חותכים בצל ופטרוזיליה לחתיכות דקות ומוסיפים לסלק.
מוסיפים תבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים.
הערות/ שדרוגים:
מי שלא אוהב פטרוזיליה או בצל- לא חייב לשים.
לגבי סוכר- לפעמים הסלקים מתוקים ולפעמים לא. אם הסלקים מתוקים אני לא מוסיפה סוכר בכלל. אם קצת חסר להם טעם- אני כן מוסיפה קצת. תבדקו לפני שאתם מוסיפים.
סלט גמבות
רכיבים:
17 גמבות
מלח
2 שיני שום
קצת לימון
כפית שמן זית
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות.
מניחים על תבנית עם נייר אפייה את הגמבות.
ברגע שהלמעלה של הגמבות מתחיל להישרף קצת (בערך אחרי 30-40 דקות) הופכים את הגמבות ומחזירים לתנור לעוד 30 דקות.
מצננים לגמרי.
קולפים את הגמבות וחותכים לרצועות.
קוצצים דק שיני שום.
מוסיפים תבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים.
הערות/ שדרוגים:
אני שמתי 17 גמבות כי זה מה שנכנס לי בתבנית. אתם יכולים לשים גמבות לפי הכמות שאתם רוצים.
סלט עגבניות שרי
רכיבים:
עגבניות שרי
בצל ירוק
2 כפיות שמן זית
קצת מלח ופלפל
הוראות הכנה:
חותכים עגבניות שרי לחצי.
חותכים בצל ירוק לחתיכות קטנות.
מוסיפים תבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים.
הערות/ שדרוגים:
ניתן לשדרג את הסלט על ידי הוספת גרעיני חמניה או צנוברים. רק לא לשכוח לקלות אותם קצת לפני.
סלט חצילים בתנור
רכיבים:
6 חצילים
1/2 כפית כמון
2 שיני שום
כפית פפריקה מתוקה
מלח
6 כפות חומץ
הוראות הכנה:
חותכים חצילים לעיגולים בעובי של 1 ס"מ ומניחים על תבנית.
מורחים בשני הצדדים שמן זית ומפזרים מלח ים אטלנטי.
מכניסים לתנור למשך 40 דקות או עד שהחצילים זהובים מלמעלה. הופכים את החצילים לצד השני ומחזירים לתנור לעוד 30-40 דקות.
חותכים שיני שום לפרוסות דקות.
מוסיפים תבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים/
דרך אגב, סלטים לשבת זה טעים. אבל סלט חצילים- זה המלך 🙂
סלט ירוקים עם אגוזי מלך וחמוציות
רכיבים:
1/2 צרור פטרוזיליה
1/2 צרור כוסברה
קצת עלי נענע
גבעול בצל ירוק
חופן אגוזי מלך- לקלות קצת
3 כפות חמוציות ללא סוכר
תבלינים:
קצת לימון
מלח
שמן זית
כפית סוכר
הוראות הכנה:
קוצצים דק פטרוזיליה, כוסברה, נענע ובצל ירוק.
שוברים אגוזי מלך לחתיכות וקולים אותם במחבת למשך כמה דקות.
מוסיפים תבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים.
הערות/ שדרוגים:
לדעתי כדאי לשים קצת עלי נענע כי זה משדרג את הטעם. אז לא לוותר מראש.
אגוזי מלך וחמוציות- שני המרכיבים האלה יכולים להעלות את כמות הקלוריות בסלט. שימו לב לכמות שאתם שמים.
הערות כלליות לכל הסלטים:
אני כמעט ולא שמה שמן ואם כן אז אני שמה שמן זית. למי שזה לא מתאים- אתם יכולים לשים שמנים אחרים ובכמויות שאתם רוצים. רק תזכרו שהמטרה היא להוריד בכמות הקלוריות בכל סלט ולהכין אותו בריא יותר. (שימוש בשמנים בריאים).
תבלינים- בכל בית אוהבים תבלינים אחרים ושמים כמויות שונות של מלח, פלפל, חריף וכו'. תשימו קצת מכל דבר בתור התחלה ותטעמו את הסלט. אם חסר תוסיפו עוד לפי הטעם.
לפעמים לוקח זמן עד שהסלט מקבל את הטעם של התבלינים. אז אפשר להוסיף תבלינים לכל סלט, לתת לו לנוח ולטעום אחרי כמה שעות ולתקן במידת הצורך.
סרטון להכנת מתכוני סלטים לשבת בגרסה בריאה
אם אתם מכינים את המתכון אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂