אוכל ביתי לארוחת צהריים זה הכי כיף בעולם. האוכל הביתי מנצח בקלות כל אוכל תעשייתי אחר. אני לוקחת איתי לעבודה כל יום ארוחת צהריים מוכנה ומקפידה לא להזמין אוכל קנוי.
אני אציג לכם שני מתכונים שאני ממש אוהבת:
- שווארמה חזה עוף
- עוף ברוטב אדום עם שעועית ירוקה.
שני מתכונים קלים להכנה, שלא דורשים הרבה עבודה במטבח.
שווארמה חזה עוף
מתכון:
קילו חזה עוף
3 בצלים
שתי חבילות פטריות
1/2 כוס צנוברים
6 כפות שמן זית
תבלינים: מלח, פלפל, כמון, פפריקה אדומה
הוראות הכנה:
חותכים פטריות, בצלים וחזה עוף לרצועות ושמים כל רכיב בקערה אחרת.
שמים קצת שמן זית על מחבת ומטגנים את הבצל. ברגע שהוא קצת מתרכך מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן ולערבב.
בו זמנית, מטבלים את החזה עוף עם שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה וכמון. מטגנים את החזה עוף על מחבת נפרדת בשתי נגלות.
עוף ברוטב אדום עם שעועית ירוקה
מתכון:
6 כרעי חזה עוף
בצל גדול
ראש שיני שום
רסק עגבניות
עגבניות מרוסקות
350 גרם שעועית ירוקה קפואה
תבלינים: מלח, פלפל ופפריקה
הוראות הכנה:
מרתיחים מים חמים בסיר גדול, שוטפים את הרכעיים ומעבירים אותם לסיר.
חותכים בצל לחתיכות קטנות. בסיר נפרד שמים קצת שמן זית ומטגנים את הבצל. מקלפים שיני שום וברגע שהבצל משחים, מוסיפים את השום ומטגנים עוד שתי דקות. מוסיפים לסיר מים חמים, רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
ברגע שהכרעיים רתחו, שופכים את המים שרתחו לכיור, ומעבירים את הכרעיים לסיר עם הרוטב. מוודאים שהמים מכסים את כל חלקי העוף. מכסים את הסיר עם מכסה למשך 40 דקות. מומלץ לבדוק מדי פעם אם חסר מים ואז להוסיף במידה וצריך.
לאחר 40 דקות, מכניסים את השעועית הירוקה לסיר ונותנים לזה להתבשל בין 30-40 דקות נוספות.
הצעת הגשה: מנת עוף עם אורז.
הערות/שדרוגים:
- אני משתדלת לשים כמה שפחות שמן בבישול כדי להוריד את כמות הקלוריות במנה.
- אפשר לשים אפונה במקום שעועית ירוקה.
- תבלינים- אין כמויות מדויקות. תלוי מה הטעם המועדף עליכם. אני טועמת במהלך ההכנה כדי לראות אם חסרים תבלינים ומוסיפה לפי הטעם.
אם יש לכם שאלות, בקשות, הערות או רעיונות אשמח אם תכתבו לי בתגובות!
באהבה,
האנרגטית
