שבת בבוקר זה זמן מעולה לפנקייק! ואם כבר פנקייק- אז בגרסה בריאה יותר. פנקייק בננה ושיבולת שועל טעים, קל להכנה ובריא.
ומה שהכי כיף בפנקייק? כל אחד בוחר לעצמו את התוספות. אפשר לשים מייפל טבעי, סילאן טבעי, בננות, תותים, פקאנים, שוקולד צ'יפס או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים.
מרכיבים:
כוס שיבולת שועל עבה
2 בננות גדולות בשלות
ביצה + שני חלבונים
כף שמן קוקוס
כף דבש
1/2 כפית קינמון
כפית אבקת אפייה
קצת מלח
הוראות הכנה:
- טוחנים שיבולת שועל במעבד מזון למשך 2-3 דקות. (היא צריכה להיות פירורים קטנים או במרקם של קמח).
- שמים בקערה בינונית: קמח שיבולת שועל, קינמון, אבקת אפייה ומלח ומערבבים. מניחים בצד.
- בקערה גדולה שמים שתי בננות בשלות ומועכים אותן עם מזלג. מוסיפים ביצים, שמן קוקוס ודבש וטורפים.
- מוסיפים לקערה הגדולה את החומרים היבשים ומערבבים הכל ביחד. מניחים את הבלילה בצד למשך 15 דקות.
- מחממים מחבת על אש בינונית ושמים כפית שמן קוקוס. מטגנים את הפנקייק למשך כמה דקות (עד שנוצרות בועות קטנות) והופכים לצד השני לעוד שתי דקות. חוזרים חלילה על כל הפנקייקים.
- מפזרים מלמעלה מייפל טבעי ופירות טריים.
הערות/ שדרוגים:
- ניתן לפזר מלמעלה סילאן, מייפל טבעי, אגוזים, פירות או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים. המלצה: אל תוותרו על מייפל טבעי מלמעלה.
- לא כדאי להשתמש בשיבולת שועל במרקם הנוכחי שלה. אם לא ניתן לטחון אותה אז אפשר להשתמש בקמח אחר.
- המתיקות של הפנקייק מגיעה מהבננות ולכן חשוב שהבננות יהיו בשלות ורכות כדי שהן יהיו מתוקות.
סרטון הכנת פנקייק בננה ושיבולת שועל:
אם אתם מכינים את המתכון אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
ואם בא לכם נשנוש אחר טעים ובריא אז תכינו גלילת תמרים ואגוזים. מתכון פשוט וקל להכנה.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
אמבר
האם טפשר לאפות את הפנקייקס
הי אסתר, פחות מומלץ