כשהתחלתי בשינוי שלי לאורח חיים בריא, לא תיארתי לעצמי שאני אכין ואוכל עוגת שוקולד עם שמן זית וקמח כוסמין מלא.
השינוי לאורח חיים בריא לא קרה ביום אחד. זה התחיל בהדרגה ובכל שלב הכרתי מתכונים ומצרכים בריאים שיכולים להשתלב נפלא בארוחות שאני מכינה בבית ביום יום.
לדעתי הקסם של אורח חיים בריא זה איזון. אני לא מונעת מעצמי מתוקים או מאכלים עתירים בקלוריות אך כן מעדיפה להכין אותם בבית ולשלב בתוכם מרכיבים בריאים יותר.
אז זה בדיוק מה שקרה כשהכנתי את העוגה הזו. הכנתי אותה בגרסה בריאה יותר והיא עדיין נותנת מענה לצורך של המתוק לצד הקפה.
בקיצור, אם הגעתם עד לכאן, סימן שגם אתם מחפשים מתכונים בריאים יותר.
בואו נתחיל להכין את העוגה 🙂
מרכיבים (תבנית אינגליש קייק):
2 ביצים
1/2 כוס סוכר חום
1/2 כוס שמן זית
כוס חלב
כפית תמצית וניל
1/4 כוס סילאן טבעי
3 כפות קקאו
כוס ורבע קמח כוסמין מלא
כפית אבקת אפייה
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
לשכבת הציפוי:
100 גרם שוקולד מריר/ שוקולד חלב
כף שמן זית
1/4 כוס חלב
1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל170 מעלות.
- שמים בקערה גדולה ביצים וסוכר חום וטורפים במשך 3-5 דקות.
- מוסיפים חלב, שמן זית, סילאן ותמצית וניל וטורפים עד שהבלילה אחידה.
- מנפים מעל הקערה קמח, קקאו ואבקת אפייה. מערבבים עד שהקמח נטמע היטב בבלילה.
- בקערה קטנה שמים אגוזי מלך שבורים וכפית קמח. מערבבים ומוסיפים לבלילה. (המטרה היא שהאגוזים לא ייפלו למטה במהלך האפייה).
- שמים נייר אפייה בתבנית אינגליש קייק ומשמנים עם שמן זית.
- מעבירים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 40-50 דקות. איך יודעים אם העוגה מוכנה? מכניסים קיסם באמצע העוגה ואם הוא יוצא נקי אז העוגה מוכנה.
- מצננים את העוגה 15-20 דקות בתוך התבנית.
- בקערה שמתאימה למיקרוגל מוסיפים שוקולד מריר, שמן זית וחלב. מכניסים למיקרוגל בפולסים של 30 שניות ומערבבים כל פעם. (דקה- דקה וחצי במיקרו יספיקו). מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- שופכים את השוקולד מעל העוגה (מומלץ להשאיר את העוגה עדיין בתוך התבנית ולשפוך את השוקולד כשהעוגה עוד חמה- אחרי 15 דקות). ככה השוקולד ייספג יותר טוב בתוך העוגה.
- ניתן לפזר מעל אגוזי מלך לקישוט, שוקולד, קוקוס או כל קישוט אחר שאתם אוהבים.
הערות/ שדרוגים:
- ניתן לשים קמח כוסמין לבן או קמח חיטה רגיל/ מלא.
- ניתן להחליף שמן זית בשמן רגיל.
- לא לוותר על הכנת הציפוי. זה ממש מוסיף לעוגה. ניתן לשים בציפוי שוקולד חלב במקום שוקולד מריר.
- במקום אגוזי מלך קצוצים ניתן לשים פצפוצי שוקולד מריר.
סרטון הכנת עוגת שוקולד מקמח כוסמין מלא:
הכנתם את המתכון? אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
ואם בא לכם מתכון מתוק אבל בטעמים קצת אחרים, אז תכינו עוגת תפוחים מקמח כוסמין מלא.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
אמבר
מה אפשר לשים במקום חלב?
אני מעוניינת להפוך את המתכון לפרווה