כבר תקופה ארוכה שאני רוצה להכין עוגיות טחינה לבלוג. ניסיתי להכין מתכון מספר פעמים והוא לא יצא מספיק טעים. עד שהבנתי בדיוק מה הטעות ואיזה מרכיב היה חסר בעוגיות.
אל תגלו לאף אחד אבל מדובר בשוקולד מריר 🙂
בתקופה האחרונה אנחנו נמצאים כל היום בבית ומחפשים מה להכין או איך להעביר את היום בעשייה. לכבוד זה, הכנתי לכם עוגיות טחינה ממש טעימות, טבעוניות, קלות להכנה ובריאות שתוכלו להכין בבית. כיף להכין אותם גם עם ילדים.
בתקופה הזו כולנו מנסים לא לאכול הרבה אך מצד שני אנחנו נמצאים כל היום בבית ורק רוצים לנשנש. אז אם כבר מנשנשים- לפחות שיהיה נשנוש בריא.
רכיבים (30 עוגיות):
3/4 1 כוסות קמח כוסמין לבן
3/4 כוס טחינה גולמית מלאה
1/2 כוס סוכר חום
100 גרם שוקולד מריר
כפית אבקת אפייה
הוראות הכנה:
- שוברים את השוקולד לחתיכות גסות.
- שמים בקערה קמח, סוכר חום ואבקת אפייה ומערבבים עם כף.
- מוסיפים טחינה ומערבבים עם מיקסר למשך 2-3 דקות ואחר כך עוברים ללישה ביד.
- מוסיפים שוקולד מריר וממשיכים ללוש.
- מחממים תנור ל160 מעלות.
- מכינים עיגולים, משטיחים אותם ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל160 מעלות למשך 15 דקות.
הערה: הבצק קצת מתפורר אז ככל הנראה תצטרכו להוסיף מעט מים. שימו לידכם קערה עם מים ותוסיפו קצת כל פעם. (אני הוספתי במצטבר 1/3 כוס).
הערות/ שדרוגים:
- הבצק קצת מתפורר וזה בסדר. גם אם הוא לא יוצא אחיד הכל טוב. ברגע שתכינו את העיגולים זה יסתדר והעוגיות יצאו טעימות 🙂
- ממליצה לשים שוקולד מריר מטבלת שוקולד ולא פצפוצי שוקולד. יש הבדל עצום בטעם.
- אל תשימו יותר מ-15 דקות בתנור. הן צריכות לצאת פריכות ולא קשות.
- אפשר לפזר פקאנים מעל למי שאוהב.
סרטון הכנת עוגיות טחינה
אם אתם מכינים את המתכון אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
ואם עדיין לא הכנתם כדורי חמאת בוטנים, אז ממליצה לכם להכין.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
האנרגטית
האם ניתן להחליף את הסוכר החום בסילאן או דבש? לדעתי זה כם יפתור את בעיית המים במתכון.
אני בעצמי ניסיתי להכין את המתכון עם סילאן ולא יצא לי מספיק מתוק וגם התערובת לא יצאה מספיק אחידה לכן הכנתי אותו עם סוכר חום. לא הייתי מחליפה את כל הכמות עם הסילאן. את יכולה לנסות חצי חצי אולי.
היי קרין
אפשר להחליף בקמח כוסמין מלא?
היי אפשר. אבל קחי בחשבון שהמרקם ייצא קצת שונה.
עדיף לשלב בין קמח כוסמין לבן ומלא.