וואי איך אני אוהבת שקשוקה! במיוחד את השקשוקה של אמא שלי. טעימה, מאוזנת ורק מעגבניות טריות. אז קבלו מתכון לשקשוקה קלאסית שכל אחד מכם יכול להכין בבית.
אני יודעת שיש כאלה שאוהבים שקשוקה עם גמבה ויש כאלה שבלי. יש כאלה שמוסיפים בצל ויש כאלה שבלי פלפל חריף השקשוקה לא נחשבת לשקשוקה.
אז היום אני מביאה לכם את המתכון שמכינים אצלנו בבית. כמובן שתוכלו לשנות אותו בהתאם להעדפות שלכם.
ואם אני רוצה שהארוחה תהיה עם פחות קלוריות? אני שמה ממש מעט שמן זית, לא מוסיפה רטבים ובמקום לחמניה או חלה אני אוכלת את השקשוקה עם פיתות קלות בצד.
מרכיבים (2 מנות):
10 עגבניות רכות
שלוש שיני שום
פלפל חריף
4 ביצים
כפית פפריקה מתוקה
כפית מלח
כפית סוכר
קורט פלפל שחור
הוראות הכנה:
- בעזרת סכין חותכים את העגבניות מלמעלה (בצורת איקס). מכניסים את העגבניות לסיר עם מים רותחים למשך 20 דקות. נותנים להן להתקרר ולאחר מכן מקלפים את הקליפה וחותכים לקוביות.
- חותכים שום לפרוסות.
- מטגנים את השום והפלפל חריף עם קצת שמן זית על מחבת בלהבה בינונית למשך דקה- שתיים.
- מוסיפים למחבת את העגבניות והתבלינים, מערבבים הכל ומבשלים את השקשוקה במשך 10 דקות עם מכסה על אש בינונית. מערבבים מדי פעם כדי שהיא לא תישרף.
- מכינים ארבעה שקעים בעזרת כף ולכל שקע מכניסים ביצה. מכסים את המחבת ומבשלים עוד כמה דקות.
הערות/ שדרוגים:
- ניתן לשים עוד פלפל חריף למי שאוהב שקשוקה חריפה.
- ניתן להוסיף גמבות או בצל למי שאוהב.
- ניתן להוסיף כמון לשקשוקה.
- אם אתם אוהבים ביצים רכות אז תהיו עם יד על הדופק ותסגרו את האש שתי דקות לפני שהן מוכנות. הן יתבשלו עוד על המחבת אז כדאי לסגור את האש קצת לפני. אם אתם אוהבים ביצים קשות אז תבשלו קצת יותר זמן.
- רוצים קצת פחות קלוריות בארוחה? במקום לחמניות רגילות או חלה, תאכלו את השקשוקה עם פיתות קלות בצד.
הצעת הגשה:
סלט ירקות קצוץ דק, טחינה ביתית ולחם.
סרטון הכנת מתכון לשקשוקה טעימה:
אם אתם מכינים את המתכון אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
ואם אתם רוצים לאכול את השקשוקה עם לחמניות כוסמין בצד, אז יש לי מתכון נהדר בשבילכם.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
האנרגטית
