הפנקייק מתאים לארוחת בוקר או לארוחת ערב (מה שאתם אוהבים). הוא עשיר בפחמימות, חלבונים ושומנים בריאים כך שאני מחשיבה אותו כמנת ארוחה ולא כקינוח.

מתכון (1-2 מנות, 8 יחידות קטנות)

בננה אחת בשלה

שתי ביצים

1/2 כוס שיבולת שועל מהירה להכנה

כפית חמאת שקדים

כפית תמצית וניל

כפית סילאן טבעי

כפית א. אפייה

כפית קינמון

תוספות מעל:

אננס טרי

תות שדה טרי

חמאת בוטנים טבעית

סילאן טבעי

הוראות הכנה:

מועכים את הבננה בקערה ומערבבים אותה עם הביצים. מוסיפים חמאת שקדים, תמצית וניל וסילאן וממשיכים לערבב. מוסיפים שיבולת שועל, אבקת אפייה וקינמון וממשיכים לערבב.

שמים מחבת על הגז באש נמוכה- בינונית.

שופכים על המחבת קצת שמן זית ומחכים שהשמן ירתח.

בעזרת מצקת שופכים את הבלילה ויוצרים פנקייקים קטנים על המחבת. אחרי 3 דקות בערך הופכים את הפנקייק ונותנים לו עוד כמה דקות בישול לצד השני.

מעבירים את הפנקייק לצלחת ויוצרים ערימה של פנקייקים. לי יצא 8 יחידות של פנקייק.

מפזרים מעל אננס, תות, סילאן וחמאת בוטנים.

אוכלים ומתענגים על כל ביס.

הערות:

• אפשר להחליף את הסילאן בסירופ מייפל טבעי או דבש
• אפשר להחליף את החמאת בוטנים בחמאת שקדים, טחינה גולמית או חמאת אגוזים.
• אפשר לשים מעל הפנקייק כל פרי שאתם אוהבים.
• המנה הזו יכולה להספיק לבן אדם אחד או שניים. אני מסיימת אותה לבד 🙂

מוזמנים לכתוב לי בתגובות הערות/ שאלות או בקשות.

שלכם,
אמבר