השבוע ממש התחשק לי להכין מוקפץ חזה עוף אבל בגרסה קצת אחרת, טעמים קצת שונים וירקות מגוונים.
בדרך כלל כשמדברים על מוקפץ אז יש נטייה לחשוב שזו מנה עם הרבה קלוריות בגלל השימוש בהרבה שמנים ורטבים. בחלק מהמקרים זה באמת נכון, בעיקר במסעדות, אך אם אנחנו מכינים בבית, אנחנו יכולים לשים מעט מאוד רטבים ולהכין מוקפץ שייצא טעים וגם בריא.
מה שאני אוהבת באוכל ביתי זה שאנחנו יכולים לשלוט על הכמויות וכתוצאה מכך להחליט מה תהיה כמות הקלוריות בכל מנה.
אז כן, אני מכינה בבית מוקפצים. משתדלת לא לשים הרבה רטבים ושמנים וכתוצאה מזה כמות הקלוריות בכל מנה יורדת משמעותית.
קבלו מתכון בריא וטעים למוקפץ חזה עוף שכל אחד יכול להכין בבית.
רכיבים:
500 גרם חזה עוף
2 בצלים גדולים
4 גזרים בינוניים
1/2 כרוב לבן
חבילת פטריות
2-3 שיני שום
1/3 כוס רוטב סויה
1/3 כוס סילאן טבעי- לא חובה.
כפית שטוחה כורכום
250 גרם פסטה מקמח תירס (ללא גלוטן)
הוראות הכנה:
- חותכים חזה עוף לחתיכות.
- חותכים את כל הירקות לנתחים קטנים.
- קוצצים דק שום.
- שמים בסיר 3-4 כפות שמן זית ומוסיפים את הבצל. מערבבים כל הזמן וברגע שהוא משחים מוסיפים את הכרוב. ממשיכים לטגן עוד מספר דקות וברגע שהכרוב יורד מנפחו מוסיפים גזר. לאחר מכן מוסיפים פטריות ובסוף שום.
- מוסיפים רצועות חזה עוף, סויה וכורכום וממשיכים לערבב.
- מכינים את הפסטה בסיר נפרד לפי הוראות יצרן.
- מוסיפים את הפסטה לסיר וממשיכים לערבב עד לקבלת תבשיל אחיד.
הערות/ שדרוגים:
- אני לא הוספתי מלח כי יש רוטב סויה והוא מלוח. תטעמו ותחליטו אם אתם רוצים להוסיף.
- סילאן- לא חובה. מתאים למי שאוהב מוקפץ קצת מתקתק.
- מי שאוהב יכול להוסיף ירוקים.
- אתם יכולים לשים אטריות אורז, אטריות ביצים או פסטה אחרת.
סרטון הכנת מוקפץ חזה עוף וירקות:
אם אתם מכינים את המתכון אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
אם בא לכם מתכון אחר של מוקפץ אז כנסו למתכון למוקפץ חזה עוף וירקות עם חמאת בוטנים.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
האנרגטית
