לחמניות גבינה מקמח כוסמין מלא שמתאימות לכל המשפחה. ארוחת ערב שההורים והילדים ייהנו ממנה ביחד.
השבוע הכנתי את המתכון לאחיינים שלי והם נהנו מכל ביס. והמבוגרים? אכלו אותן עם גבינת עיזים בפנים, ממרחים וירקות טריים.
אפשר להכין את הלחמניות האלה בשני גדלים: לחמניות גדולות ואז ניתן לפתוח אותן ולמלא בהן ירקות, ממרחים וגבינות או להיכן לחמניות קטנות שמתאימות במיוחד לילדים ואוכלים אותן בכמה ביסים.
מה שהכי כיף במתכון הזה, הוא לא דורש התפחה! מוסיפים את כל החומרים לקערה, מערבבים, מכינים לחמניות ומכניסים לתנור.
מרכיבים (12-20 לחמניות):
3 כוסות קמח כוסמין מלא
כפית מלח
שקית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
2 ביצים
1/2 כוס שמן זית
250 גרם קוטג' 5%
150 גרם גבינה צהובה מפוררת 15% (או כל אחוז שומן אחר שאתם רוצים)
לקישוט: זיתים, זעתר או כל תסופת אחרת שאתם אוהבים.
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות
- שמים בקערה גדולה קמח כוסמין מלא, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה ומערבבים.
- מוסיפים לקערה ביצים, שמן זית, קוטג' וגבינה צהובה ומערבבים עם כף עד שמתחיל להיות בצק (2-3 דקות). עוברים לערבב עם הידיים את הבצק עד שכל החומרים מתערבבים היטב. (לא לערבב יותר מדי, מומלץ שיישארו קצת גושים של גבינה).
- מניחים נייר אפייה על תבנית ומכינים לחמניות. ניתן להכין בצורה של עיגולים או משולשים. אם אתם רוצים למלא אחר כך את הלחמניה בתוספות אז תכינו בין 12-15 לחמניות. אם אתם רוצים להכין לחמניות קטנות ללא מילוי אז תכינו בין 15-20 לחמניות.
- מניחים זיתים מעל הלחמניות או מפזרים זעתר. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 30 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות מלמעלה. מגישים אותן חמות ואוכלים 🙂
הערות/ שדרוגים:
- אם אוכלים את הלחמניות יום אחרי, מומלץ לשים אותם בטוסטר לפני שאוכלים.
- ממליצה להשתמש בקוטג' של שטראוס למתכון הזה.
- אפשר לשים קמח חיטה רגיל או קמח כוסמין רגיל במקום קמח כוסמין מלא.
- ניתן לשים שמן צמחי אחר במקום שמן זית.
- במתכון הזה יש שתי אפשרויות להכנת הלחמניות: ניתן למלא את הלחמניות בממרחים וירקות כמו שיש בתמונה בפוסט או להכין אותן קטנות יותר ואוכלים אותן כמו שהן. מה שכן- הן יתפחו במהלך האפייה אז קחו זאת בחשבון.
סרטון הכנת לחמניות גבינה מקמח כוסמין מלא:
הכנתם את המתכון? אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
בואו תהיו חברים גם בקהילה בפייסבוק שם תוכלו לשתף מתכונים שהכנתם ולהתעדכן במתכונים חדשים.
ואם בא לכם מתכון ללחמניות כוסמין מלא שמכינים בקלי קלות- כנסו למתכון הזה.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
אמבר
