קורה לכם שבא לכם לאכול בבית ארוחה ערב מפנקת אבל לא בא לכם ארוחה משמינה/ לא בריאה?
יש לי פתרון בשבילכם. ארוחת ערב טעימה ובריאה- סינטה עם אורז, שעועית ירוקה, סלט ומשקה מפנק בצד. ארוחה שיש בה את כל אבות המזון והיא קלה להכנה.
אני אוהבת להכין אותה ביחד עם בן זוגי, אך היא מתאימה גם ליחיד או משפחה גדולה.
למה בחרתי סינטה? זהו נתח שאינו שומני שמתאים לסטייקים. נתח הסינטה נמצא בקטגוריית הבשרים הרזים. הוא מקור לחלבון מלא, עשיר בברזל וויטמין B12 וכולסטרול נמוך (יחסית לבשרים שמנים).
מתכון לאורז:
כוס אורז
שתי כוסות מים
שתי כפיות שמן זית
1/2 כפית מלח
הוראות הכנה:
- שמים את האורז במסננת ושוטפים במים. שמים את המסננת על קערה ומניחים לאורז להתייבש לגמרי.
- מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את האורז ומערבבים את האורז עם השמן במשך כשתי דקות על אש בינונית.
- מוסיפים את המים והמלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש הכי נמוכה ומכסים את הסיר.
- מבשלים 15 דקות. מכבים את האש, ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות.
- מרימים את המכסה ובעזרת מזלג מערבבים בעדינות את האורז.
מתכון לשעועית ירוקה:
400 גרם שעועית ירוקה
1/2 כפית מלח גס
כף וחצי מייפל טבעי
כף שמן זית
שומשום
הוראות הכנה:
- שמים בקערה שעועית ירוקה קפואה ושוטפים במים. (עד שהיא מפשירה)
- קולים במחבת שומשום למשך 5 דקות ומקפיצים על כמה שניות. מעבירים לצלחת.
- שמים במחבת כף שמן זית ומעבירים את השעועית למחבת. מוסיפים כף מייפך וכפית מלח גס. מערבבים על אש בינונית למשך 5-10 דקות (עד שהשעועית מתרככת).
- מוסיפים את השומשום הקלוי ומערבבים לעוד דקה נוספת.
מתכון לסינטה:
נתחי סינטה
מלח
פלפל
שמן זית
הוראות הכנה:
- פורסים את הסטייקים על צלחת ומתבלים אותם במלח גס ופלפל גרוס.
- שמים במחבת פסים שמן זית.
- ברגע שהמחבת רותחת- שמים את הסטייקים על המחבת.
- צולים את הסטייק למשך דקה וחצי לכל צד. (למידת medium well).
- מעבירים את הסטייקים לצלחת ואוכלים.
דגשים לגבי הכנת הסטייק:
- מכינים את הסינטה לפני שמתיישבים לאכול. הסטייק מוכן תוך כמה דקות ולכן חשוב לוודא שכל שאר השולחן כבר מוכן.
- זהירות עם המלח- לפעמים הסטייקים מגיעים מלוחים ואז זה יכול לצאת יותר מדי מלוח.
- צריך להיות מדויקים עם הזמנים כי בשניות הסטייק יכול להיצלות יתר על המידה ולהיות מוכן יתר על המידה ופחות טעים.
הצעת הגשה: שני נתחי סינטה עם אורז, שעועית וסלט קצוץ דק. לשתייה: מיץ תפוחים טבעי עם קרח גרוס ונענע.
הערות/ שדרוגים:
- במקום מייפל טבעי ניתן לשים סילאן טבעי.
- ניתן לבחור נתחים אחרים רזים, רק לוודא שהם מתאימים לסטייקים.
- ניתן לשתות כוס יין אדום במקום מיץ תפוחים.
סרטון- ארוחת ערב טעימה ובריאה-
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
האנרגטית
