חגי תשרי הגיעו ואיתם המון מתכונים ומאכלים טעימים שאוכלים רק בחגים 🙂
לאחר ארוחת החג, ראיתי שנשאר המון אוכל מהברכות ומהארוחה עצמה. פתאום עלה לי רעיון לקחת את כל מה שנשאר ולהרכיב מזה עוגה!
לכן הכנתי עוגת תפוחים בחושה ובריאה- או בשמה האמיתי-עוגת "אסיף". אוספים את כל השאריות.
הרעיון הוא להשתמש בכל מה שנשאר לכם מראש השנה. אני השתמשתי ברכיבים שנשארו לי במקרר, אבל כל רכיב אחר זהה יתקבל בברכה. (ראו בהערות בסוף הפוסט).
מבטיחה לכם שתצא לכם עוגה מדהימה! תוכלו בכיף לארח איתה בסוכות, או להביא מתנה למשפחה. ונחשו מה? היא גם בריאה 🙂
מתכון (2 תבניות אינגליש קייק):
1/4 2 כוסות קמח כוסמין
כוס סילאן טבעי
3/4 כוס שמן קוקוס
4 ביצים
שקית אבקת אפייה
כפית קינמון
4 תפוחים קטנים או 3 תפוחים גדולים
1/2 רימון
3/4 כוס אגוזי מלך
1/3 כוס חמוציות ללא סוכר
1/3 צימוקים בהירים
הוראות הכנה:
- חותכים את התפוחים לקוביות קטנות וסוחטים 1/2 רימון. שמים בקערה את התפוחים ואת מיץ הרימון ומערבבים. משרים למשך חצי שעה.
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- שמים בקערה את כל החומרים הרטובים: סילאן, ביצים, שמן קוקוס ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.
- מוסיפים לקערה את כל החומרים היבשים: קמח כוסמין, אבקת אפייה וקינמון. מערבבים היטב עם המטרפה.
- מוסיפים לקערה אגוזי מלך, חמוציות וצימוקים. מערבבים עם כף.
- מוסיפים את התפוחים ומערבבים הכל ביחד עם כף.
- מעבירים ל2 תבניות אינגליש קייק (25 ס"מ רוחב) או 3 תבניות אינגליש קייק קטנות (20 ס"מ רוחב).
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 40-45 דקות או עד שהעוגה משחימה מלמעלה.
הערות / שדרוגים:
- תפוחים שנשארו מהחג- ניתן להשתמש בכל צבע. אין חשיבות לצבע שלהם.
- אגוזים- ניתן להשתמש בכל סוג אגוזים שנשאר לכם.
- צימוקים- אפשר צימוקים כהים, צימוקים בהירים, אוכמניות, ג'וגי ברי או מה שיש לכם במקרר.
- תיבול- אפשר להוריד קצת מכמות הקינמון (לשים כ-1/2 כפית) ולהוסיף 1/4 כפית ציפורן טחונה או 1/4 כפית אגוז מוסקט.
- אם לא נשאר רימון- אפשר במקום זה יין אדום, ברנדי או מה שנשאר פתוח מהחג.
סרטון להכנת עוגת תפוחים בחושה ובריאה-
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
אם בא לכם עוד מתכון מעולה שאורחים אוהבים ממש- כנסו למתכון של כדורי טחינה וסילאן ממכרים!
היי אפשר לדעת כמה קלוריות יש בפרוסה?
היי לא חישבתי לעוגה הזו קלוריות. אחשב ואשלח לך תגובה 🙂