לכל אוהבי המתוק והנשנושים, הכנתי לכם מתכון קליל ובריא למאפינס שיבולת שועל ואוכמניות.
אני אוהבת להכין מתכונים בריאים שנותנים מענה למתוק. אגב, למי שלא מוכן להיפרד מהשוקולד, יכול לשים פצפוצי שוקולד מריר במקום אוכמניות.
בבלוג יש כבר מתכון למאפינס שיבולת שועל ובננה, אבל הפעם החלטתי ללכת על מתכון אחר ופחות מתוק. אפילו קצת חמצמץ בגלל הטעם של האוכמניות.
אני אוהבת לאכול את המאפינס האלה בארוחת בוקר ולמרוח עליהם יוגורט, דבש או חמאת בוטנים טבעית. המצרכים במתכון דומים למצרכים שאני שמה בדייסת שיבולת שועל אך הם נמצאים בתוך מאפינס ולא בדייסה.
הם טעימים גם כארוחת ביניים עם הקפה. (רק אל תשכחו לחמם אותם במיקרוגל ל40 שניות).
מתכון:
2 כוסות שיבולת שועל עבה
כוס שיבולת שועל דקה
3/4 כוס חלב שקדים
מעדן 150 גרם
2 ביצים
1/2 כוס סילאן
3/4 כוס אוכמניות
1/2 לימון סחוט
גרידות קליפת לימון (לימון גדול צהוב או שניים קטנים)
1/2 כפית מלח ים אטלנטי
כפית אבקת אפייה
1/4 כוס שקדים קצוצים
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- קוצצים את השקדים לחתיכות קטנות.
- מכניסים לקערה שיבולת שועל עבה ושיבולת שועל דקה, מלח ואבקת אפייה ומערבבים.
- מוסיפים לקערה את כל החומרים הרטובים- ביצים, חלב שקדים, מעדן, סילאן ולימון. מערבבים את כל החומרים בקערה.
- מוסיפים אוכמניות, שקדים ומגרדים לימון בעזרת פומפייה. מערבבים את הכל ביחד.
- משמנים תבנית שקעים בעזרת מברשת וקצת שמן זית.
- מעבירים את הבלילה לשקעים באופן שווה. מכניסים לתנור למשך 25-30 דקות או עד שהמאפינס הופכים לזהובים.
- מצננים את המאפינס ולאחר מכן מוציאים מהתבנית.
הערות/שדרוגים:
- למי שלא אוהב אוכמניות, אפשר להחליף אותן עם פצפצוי שוקולד מריר.
- ניתן לשמן את התתנית עם כל שמן שתבחרו.
- ניתן להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן ובכך להפוך את המתכון לנטול גלוטן.
- מאחסנים את המאפינס בקופסה אטומה במקרר למשך 5 ימים.
- ברגע שרוצים לאכול את המאפינס מחממים במיקרוגל 40 שניות.
הצעת הגשה: לחתוך באמצע (לרוחב) ולמרוח על המאפינס יוגורט, דבש או חמאת בוטנים טבעית.
סרטון הכנת מאפינס שיבולת שועל ואוכמניות-
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
איזה מעדן שמים?
היי אני שמתי מעדן 1.5% של תנובה.
אפשר להשתמש באוכמניות מיובשות?
הי הודיה, אפשרי אבל אם יש לך אוכמניות טריות או קפואות זה עדיף.
במעדן הכוונה ליוגורט?
כן