חג חנוכה מתקרב וזה בדיוק הזמן להכין לביבות טעימות ורכות. לביבות בטטה ללא גלוטן שנגמרות תוך כמה דקות. מתכון קל להכנה, פשוט וטעים.
מרכיבים (10-12 לביבות):
2 בטטות קטנות
בצל אחד קטן או 1/2 בצל גדול קצוץ דק
2 ביצים
1/2 כוס קמח שקדים
1/3 כוס גבינה שמנת 5%
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל גרוס
3 כפות שמן זית- למחבת (כף וחצי לכל נגלה)
הוראות הכנה:
- קולפים את הבטטות, חותכים את הקצוות ומגרדים בפומפייה בחורים הקטנים.
- חותכים בצל לחתיכות דקות.
- שמים בקערה קטנה שתי ביצים וטורפים.
- בקערה גדולה שמים את הבטטות שגרדנו, בצל קצוץ, קמח שקדים, ביצים, גבינת שמנת 5%, מלח ופלפל גרוס ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת על אש בינונית ושמים כף וחצי שמן. מכינים לביבות עם הידיים או עם כף ומניחים על המחבת. משטחים אותן מעט.
- מטגנים 4-5 דקות בצד אחד והופכים לצד השני לעוד 3-4 דקות. מעבירים את הלביבות לצלחת עם נייר סופג.
- שמים שוב שמן זית על מחבת ומטגנים את הלביבות שנשארו.
הצעת הגשה: לשפוך מעל יוגורט יווני ולפזר עירית קצוצה.
הערות/ שדרוגים:
- בכל לביבה יש 79 קלוריות (לא כולל תוספות מלמעלה) במידה ויצאו לכם 12 לביבות. אם יצאו לכם 10 לביבות- אז יש 94 קלוריות ביחידה.
- אפשר לשים יותר שמן זית במהלך הטיגון. מצד שני, ממליצה לא לשים פחות מהכמות הרשומה.
- ניתן לשים גבינת שמנת עם אחוזים גבוהים יותר.
- ניתן לשים קמח חיטה לבן במקום קמח שקדים.
סרטון הכנת לביבות בטטה:
אם הכנתם את המתכון, אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
ואם אתם רוצים להכין מתכון מתוק, גם ללא גלוטן אז תכינו ריבועי שוקולד מריר וחמאת בוטנים.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
אמבר
