בורקס פילו במילוי גבינות ותרד טעים ומפנק!
מתכון קל להכנה, פשוט וטעים. כיף להכין אותו לארוחת בוקר או ערב או כשסתם רוצים לפנק את המשפחה או החברים.
אני מעדיפה להימנע מאכילת בורקסים רגילים כי יש בהם המון שמן/ חמאה/ מרגרינה. כשאני מכינה בבית בורקס מבצק פילו, אני יודעת בדיוק מהי כמות השמן שאני שמה בבורקס. ולכן אני מעדיפה להכין בבית ולהשתמש בדפי פילו.
והמילוי? משתנה מפעם לפעם. אני אוהבת להכין גם בורקס פילו עם בשר ובורקס פילו עם פטריות.
מרכיבים (6 בורקסים):
4-6 דפי פילו
קופסת עלי תרד טריים
200 גרם גבינה פטה כבשים
200 גרם גבינה צהובה 15%
2 ביצים
קורט פלפל שחור
שמן זית
הוראות הכנה:
הכנת המילוי
- שוטפים היטב את עלי התרד, קוצצים את הגבעולים ומייבשים. חותכים לרצועות ומטגנים עם כפית שמן זית למשך 5 דקות או עד שהנוזלים מתאדים. מצננים.
- בעזרת פומפייה מגרדים גבינת פטה וגבינה צהובה בתוך קערה גדולה.
- מוסיפים לקערה ביצים ופלפל שחור ומערבבים עם כף.
- מוסיפים לתערובת עלי תרד ומערבבים הכל ביחד.
הכנת הבורקס
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- מורחים שמן זית בעזרת מברשת או עם ספריי על עלה פילו.
- שמים בערך 2-3 כפות מהתערובת בתחילת הדף (5 ס"מ מהקצה) ומשאירים שני קצוות ריקים.
- מקפלים את הקצוות כלפי פנים ומגלגלים. בסוף מורחים עוד שמן זית מעל המאפה.
- מברישים מעל ביצה ומפזרים שומשום (לא חובה).
- אופים במשך 30 דקות או עד שהבורקסים משחימים מלמעלה.
הערות/ שדרוגים:
- מפשירים דפי פילו לפי הוראות היצרן. בדרך כלל לילה לפני במקרר או שעתיים בחוץ.
- מי שלא אוהב תרד, ניתן לשים במקום פטריות.
- ניתן לשים במקום פטה- גבינה בולגרית.
בכל בורקס יש 418 קלוריות ו-23 גרם חלבון (בהנחה שיוצאים 6 בורקסים ושמתם כף שמן זית בכל יחידה).
סרטון הכנת בורקס פילו במילוי גבינה ותרד:
אם אתם מכינים את המתכון אשמח שתעלו לאינסטגרם ותשתפו אותי 🙂
ואם אתם רוצים להכין בורקס עם דפי אורז ולא דפי פילו, כנסו למתכון בורקס דפי אורז במילוי גבינה.
אם יש לכם שאלות או בקשות מוזמנים לכתוב לי בתגובות 🙂
באהבה,
האנרגטית
